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面條還在煮著(zhù)吃?教你一個(gè)創(chuàng )意的新吃法,咸香酥脆,好吃又過(guò)癮 作者: 管理員 發(fā)布時(shí)間: 2019-04-19 點(diǎn)擊: 7824 |
今天來(lái)為大家分享一道掛面的新做法,不用搟面也不扯面,酥脆又可口,比餡餅還好吃?huà)烀嬉恢笔侨藗兿矏?ài)的主要面食之一 平常我們都吃慣了什么湯面、干拌面、炒面啊,但是不管怎么吃都不會(huì )膩 今天娟子就用一把面條來(lái)為大家分享掛面獨特的另一面好吃美味的做法 里面軟軟的,外面脆脆的,還有雞蛋的焦香味,再蘸上自己喜歡吃的醬汁 那味道簡(jiǎn)直讓人欲罷不能,想想口水就會(huì )流出來(lái),感興趣的朋友有時(shí)間的話(huà)不妨試試 好了廢話(huà)不多說(shuō)了,我們一起來(lái)看看具體的制作方法吧; 1;先來(lái)準備一把細一點(diǎn)的掛面,在這里用的掛面不要太粗,細一點(diǎn)的容易成型也好操作 2;鍋中加水燒開(kāi),放入掛面煮至8分熟的時(shí)候撈出,過(guò)涼水可以防止面條粘連 3;電餅鐺提前預熱,刷上一層油 4;把過(guò)完涼水的面條擺入電板電餅鐺中,擺成一個(gè)鳥(niǎo)窩的形狀,沒(méi)有電餅鐺也可以用平底鍋來(lái)做 5;把雞蛋蛋清和蛋黃分離,去掉蛋清留下蛋黃 6;再準備一把小蔥切成蔥花備用 7;再來(lái)準備一個(gè)醬汁,取一個(gè)小碗放入兩勺番茄醬,再放入少許的辣椒醬 8;適量的鹽,少許的生抽攪拌均勻,料汁就做好了 9;面條放入鍋中煎至底部定型,每個(gè)餅的中間都放上一個(gè)蛋黃 10;這時(shí)候要改成中小火慢慢的煎,煎至一面金黃后,蛋黃的底部定型就可以翻面 11;煎至兩面金黃的時(shí)候關(guān)火,刷上調好的料汁,再撒上切好蔥花就可以出鍋了 12;這樣做的雞蛋煎餅口感特別的香,面條煮至八分熟時(shí)放在鍋里圍成圈瞬間就變成了一個(gè)餅 13;餅子里面配上雞蛋黃口感香脆,咬一口滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感 14;掛面這樣做特別的簡(jiǎn)單,吃起來(lái)比吃肉餅還香,喜歡的朋友呢有空不妨試一試! 小常識; 煮掛面時(shí)要多加些水,因為掛面能吸收一些水分在這道做法,掛面要選擇比較細的那一種,容易成型煮掛面的時(shí)候,不要全煮熟,煮至八成熟就可以了,煎面條煎餅時(shí)一定要用小火慢慢的煎以免防止煎糊。 |